起司牛肉汤
“ 车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。”
[主料]
RICOS浓缩车打芝士酱：240g
牛肉碎：450g
小洋葱：1个（切碎）
大蒜：2瓣（切碎）
面粉：70g
辣椒酱：1/2茶匙
三明治软面包：2片（切成方块状）
切碎香菜：2汤匙
胡椒粉：适量
[辅料]
普罗卧干酪：240g（切碎）
橄榄油：75ml（5汤匙）
胡萝卜：1根（切碎）
芹菜：200g
伍斯特沙司：2茶匙（英国黑醋）
低钠鸡汤：1400ml
墨西哥辣椒圈：60g
盐：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[起司牛肉汤的做法步骤]
1、平底锅加热，倒入2汤匙橄榄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，煮约3分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。
2、加入40g面粉，伍斯特酱和辣椒酱，煮约2分钟。偶尔搅拌。
3、加入鸡汤和2杯水，煮开。中火煮约20分钟，直至蔬菜熟透。
4、将烤箱预热至190度。把1汤匙橄榄油，适量盐和胡椒粉倒入面包块中，搅拌均匀。放入烤箱烤约7分钟至金黄和脆，取出备用。
5、煮好的蔬菜汤用搅拌机低速打均匀。然后倒回到锅，中火煮5分钟，煮开。
6、把RICOS浓缩车打芝士酱和普罗卧干酪碎，30g面粉倒在一个碗里，用搅拌机搅低速打均匀；将奶酪混合物倒入汤中，慢慢搅拌直到融化。小火煮沸
7、在炒锅里倒入2汤匙的橄榄油。用中高火炒牛肉煮直到金黄色，约3分钟。倒入辣椒圈和香菜，用盐和胡椒调味。
8、将牛肉和面包块撒在煮好的汤上，撒上香菜点缀即可。
[小窍门]
1、.总时间：50分钟，准备:10分钟，制作：40分钟，份数：4人份。
2、.车打芝士酱适合加热，易稀释，应用在汤类是很适合的。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅
所属分类： 汤羹