鲫鱼蛋羮
“ 鲫鱼的营养价值很高，如何让它更完美，味道更鲜嫩，鲫鱼蛋羮就是一道完美的家宴菜！
鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜肴，具有升精养血的攻效。因此很适合宝宝腹泻的时候进食，补虚效果极佳。”
[主料]
鲫鱼：1条
鸡蛋：5个
[辅料]
姜：适量
香菜：适量
盐：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[鲫鱼蛋羮的做法步骤]
1、鲫鱼清洗干净，葱切段、姜切片
2、鲫鱼炖汤，汤至奶白色，捞出葱、姜
3、鸡蛋打入汤碗中，搅匀
4、把炖好的鱼汤加到搅匀的蛋液里拌匀
5、放入鲫鱼，锅中烧水，水开后上笼蒸至蛋液完全凝固
6、另用炒锅加1小碗水，调入少许盐，水开在调入水淀粉，加入香菜碎、少许香油，淋在蒸好的鲫鱼蛋羮上(如果宝宝吃这一部就不用了)
7、营养美味
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类