土豆炖蹄胖
[主料]
蹄胖：1只
土豆：2个
[辅料]
葱末：适量
醋：1勺
料酒：2勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆炖蹄胖的做法步骤]
1、蹄胖洗净，加水、姜、葱煮开
2、去沫，加料酒，盐、一勺醋，继续煮15分钟。（加醋之后骨头里面的钙分子更容易淅出来）
3、土豆去皮切成块
4、将土豆加入烫内继续煮8分钟后，改小火焖10分钟，即可出锅。浓浓的骨油全部煮出来了，配上酥软的土豆，绝对美味
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜