核桃仁桃酥
“ 桃酥作为中式糕点的代表，已经是每个烘焙爱好者都会做的一种小点。
也是最能给人自信心的一种糕点，只要材料齐全基本上都会成功。
这次有核桃仁的做的桃酥，每咬上一口都会充满核桃的香酥美味，真的是让人爱不适口。
核桃是一种营养价值很高的坚果。
常吃可益智健脑，延年益寿，补血养气。”
[主料]
低粉：120克
杏仁粉：30克
鸡蛋：1个
[辅料]
泡打粉：15克
苏打粉：15克
核桃仁：100克
[配料]
绵白糖：50克
葵花籽油：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[核桃仁桃酥的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、核桃仁小火炒香。
3、冷凉后用擀面杖压碎备用。
4、低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉混合。
5、然后过筛两次备用。
6、鸡蛋打入盆中搅打。
7、再加入绵白糖继续搅打。
8、搅打至颜色发白。
9、再加入葵花籽油继续搅打。
10、直到颜色发白微有些膨胀。
11、筛入所有的粉类翻拌。
12、再把核桃碎加入翻拌。
13、翻拌成为油润得面团。
14、面团在分成乒乓球大的面团按扁成为小饼排放入烤盘。
15、烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。
16、烤好后放烤网凉一凉密封保存。
[小窍门]
核桃要先用小火炒香压碎再放入，这样桃酥才会更香。
面粉翻拌不能揉搓，以免生筋渗油，拌好的面团不能太干要比较油润，烤出的桃酥才会更酥脆。
烤制的时间可随自家烤箱自己调节。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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