蛋包饭
[主料]
彩椒：2个
洋葱：1个
胡萝卜：1根
鸡蛋：2个
火腿：1块
豌豆：1把
黄瓜：1根
柠檬：1个
欧芹：1根
[辅料]
盐：适量
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蛋包饭的做法步骤]
1、我们先做沙拉将彩椒、小西红柿、洋葱、黄瓜全部切丁，欧芹切成末待用。
2、将切好的蔬菜丁装进碗中，加3勺橄榄油2勺白糖，将柠檬对半切开，取半个柠檬将柠檬汁挤入碗中，用勺子将沙拉搅拌均匀即可。
3、蛋包饭的做法首先将彩椒，胡萝卜，火腿，洋葱切丁。在锅中倒入食用油烧热，将切好的蔬菜丁及豌豆一起倒入锅中翻炒。
4、翻炒到五成熟时加半勺盐，半勺胡椒粉，然后加入一碗米饭和2勺番茄酱翻炒均匀后关火待用。
5、另起一平底锅，倒入少许油，开小火倒入事先打好的鸡蛋摊平，鸡蛋饼煎到半熟时将炒好的米饭放到鸡蛋饼中间，将鸡蛋两边轻轻挑起把米饭包好，然后锅中扣一个盘子翻转过来就ok了。
6、最后根据自己的口味在蛋包饭上一些番茄酱，将做好的沙拉摆在盘中，放一个欧芹 两个煎好的小火腿做一下小点缀，这样一盘美味蛋包饭就做好啦。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜