凉拌猪舌
“ 喜欢吃凉拌菜的做起来吧，下酒菜必备品。”
[主料]
猪舌：半个
[辅料]
湖南青椒：适量
料酒生抽：适量
辣椒油：适量
八角：适量
生姜蒜：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌猪舌的做法步骤]
1、头一天买回来的猪舌用盐腌制放在冰箱待用。清洗干净，把舌头上白色的皮刮掉。用料酒腌制一会放在铁锅里同时放入葱（可以打结）、八角、生姜再加入适量生抽。沸水15分钟
2、捞起凉一会。
3、切片。放入生姜蒜泥葱花，有芹菜沫的加了味道更好，生抽，少许香醋，湖南椒段，辣椒神油，少量辣椒粉，喜欢味精鸡精的味道更好（我做菜不放味精鸡精）。搅拌
4、装盘。哈哈，有没有很简单又美味！
[小窍门]
盐少加点唷。我是80后何辣，四川人，喜爱美食，热爱生活。喜欢我的就加我微信吧jssj-cdmxc，朋友圈每天更多川菜做法更新。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜