白菜烧豆腐
[主料]
豆腐：2块
白菜：适量
[辅料]
葱：适量
白糖：2g
料酒：3g
生抽：8g
鸡精：2g
香油：2g
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜烧豆腐的做法步骤]
1、锅中坐水加盐，下入豆腐，焯煮使豆腐紧实
2、将豆腐切成块
3、葱切片斜段
4、白菜帮，白菜叶分别撕成片
5、锅中放油，中火煸炒白菜帮。然后加葱花继续煸香
6、加入白菜叶，大火翻炒，加盐，使煸炒加速塌秧
7、加入豆腐，大火翻炒，轻轻翻动，加料酒，生抽，翻炒均匀，加适量水烧开，转中火烧制加鸡精。烧到汤汁合适即可，关火淋香油
8、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐