手撕包菜
[主料]
大头菜：小半颗
葱：适量
蒜：2瓣
姜：2片
干辣椒：3个
[辅料]
蒸鱼豉油：1.5大匙
糖：1小匙
白醋：1小匙
淀粉：1/2小匙
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、大头菜洗净控水，取叶片撕成小块，硬梗舍弃
2、葱姜蒜切好，干辣椒水洗后剪成小段
3、小碗里加入蒸鱼豉油、糖、白醋、淀粉，搅匀
4、锅注油，小火炸香辣椒
5、下葱姜蒜爆香
6、调大火，下大头菜叶
7、大火快炒，至大头菜断生
8、倒入碗汁
9、翻炒几下，炒匀出锅
10、成品
使用的厨具：炒锅
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