香菇蛋肉盅
“ 一直以来我就很喜欢吃香菇，不过我女儿好像对香菇不怎么感兴趣，为了让她吃一点香菇，我就做了这道香菇蛋肉盅，香菇，肉，蛋，芹菜都组合在一起，用手拿一个当零食吃也不错！！”
[主料]
香菇：12朵
猪肉：适量
芹菜：一颗
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：2勺
淀粉：一勺
酱油：半勺
料酒：几滴
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇蛋肉盅的做法步骤]
1、先将香菇去蒂洗净，地朝下的泡在盐水中去除脏物。
2、猪肉剁成肉末，加入料酒，盐半勺，一点胡椒粉，酱油抓匀。
3、将鸡蛋打散，芹菜切碎粒。
4、将近芹菜拌匀在肉末里面，取一个香菇，在香菇底内放一圈肉末，保证待会要放的蛋液不会漏出来。
5、将所有的香菇都放好肉末以后装盘（我分两次蒸）
6、然后加入鸡蛋液，在肉末的中间，保证不让蛋液漏出来，随时调整肉末的位置。
7、然后上蒸锅蒸个15分钟，保证所有的食材都蒸熟。
8、然后将蒸后的汤汁加入干净的锅里，放入一点水淀粉和盐调味，浇汁在香菇上面，勾芡以后就好了！
9、简单而美味的香菇蛋肉盅就做好了！小伙伴们都试试吧！
[小窍门]
1、.芹菜可放可不放，不喜欢就不要放了。
2、.香菇最好选择大小差不多的，大小也要适中的，圆形的！
3、.肉末用五花肉最好！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜