鸡蛋卷饼
“ 上班的时候早餐一定会买煎饼果子。超爱！
现在有时间了，终于可以自己动手DIY了。想怎么美味就怎么美味，想怎么营养就怎么营养！
今天起了个大早，简单洗漱过后，先把我的营养无敌粥煮上，呼吸着清晨新鲜无比的空气出去买最新鲜的菜菜，回来时老公跟小宝贝都还在香甜的睡梦中呢。
刚好没有人打搅，赶紧开始忙活起来了。
做好了早餐，刚巧宝贝跟老公也都醒来了，于是，开始了幸福的一家三口最最平常的一个美好的早晨。”
[主料]
黄豆面粉：一汤匙
玉米面粉：一汤匙
荞麦面粉：一汤匙
小麦面粉：一汤匙
鸡蛋：每张饼一个
土豆：一个
生菜：一把
黄瓜：一根
[辅料]
芝麻酱：适量
蒜蓉辣酱：适量
青辣椒：一个
红辣椒：一个
口味：酱香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：高级
[鸡蛋卷饼的做法步骤]
1、黄瓜一根，洗净切丝。
2、土豆切丝，炒成酸辣土豆丝。
3、生菜摘片，洗净控干水分，待用。
4、接下来就进入正题了。黄豆面粉、玉米面粉、荞麦面粉、小麦面粉各一汤匙，混合装进一个大碗里。
5、边加水，边搅拌。搅成比较稠的糊状。
6、稠度以此为标准。
7、锅里滴几滴油，油不宜多。用刷子从锅底开始转圈刷匀，直刷至锅半腰。我没有专门用来刷油的刷子，所以用生姜代替了。这是从别人那学的法子！
8、倒入面糊，大概鸡蛋大小就可以了。
9、用铲子划圈抹成圆饼形。
10、打一颗鸡蛋在饼上。再撒点葱花。
11、用铲子把鸡蛋打散抹匀。
12、待鸡蛋液凝固后，翻面。
13、另一面也熟后，铲出锅。这是我做的第一张，没控制住面糊的量，饼有些厚了！
14、饼上先倒上一点芝麻酱和蒜茸辣酱。
15、用小留学背抹匀。
16、放一片洗净并控干水的生菜。
17、放黄瓜皮丝。
18、再来点酸辣土豆丝吧！
19、沿饼的一端卷起。
20、卷成筒状，用刀在中间位置切开。
21、就可以开始吃啦！
22、咬一口，喷喷香！既有黄瓜和生菜的清脆，又有土豆丝的酸辣滋味。前味是黄豆面粉和玉米面粉的清甜，后味是荞麦面粉的特殊余味。吃过后，还有蒜茸辣酱似有似无的香味萦绕舌尖……
真的是，怎一个香字了得？！
23、再配上我的无敌营养粥，吃得那叫个舒坦惬意啊！