姜汁撞奶
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牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。”
[主料]
老生姜：2块
全脂纯牛奶：500ml
[辅料]
白糖：30g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁撞奶的做法步骤]
1、材料：老生姜、全脂牛奶、白糖、果语原汁机
2、老生姜去皮、洗净、切条
3、使用果语原汁机摇出生姜汁备用，分离出的生姜丝还可以用来做姜丝可乐、姜丝炒肉等等
4、全脂牛奶倒入锅中煮沸，加糖
5、关火后不停搅拌防止结层，约半分钟左右降回七八十度，迅速倒入准备好滴姜汁中
6、静静等待⌛️十分钟，直到汤匙平放不会塌陷！
7、接下来，见证奇迹的时刻
[小窍门]
特别提示
1、、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
2、、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
3、、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 甜品