新疆羊肉抓饭
[主料]
洋葱：一个
胡萝卜：2个
羊肉：2斤
米饭：4碗
[辅料]
孜然粉：适量
花椒：适量
生姜：适量
水：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[新疆羊肉抓饭的做法步骤]
1、把米淘干净后泡一会，这个忘了拍图了
2、羊肉🐑洗净切成大块沥干水、洒上花椒拌匀、研制20分左右！肥肉部分另放在一盘子切小块
3、如图切洋葱和胡萝卜！
4、生姜切碎
5、肥的羊肉先放锅里小火把油炼出来！
6、油吐的差不多再把大块羊肉和生姜放锅里翻炒、待到羊肉紧致、放入洋葱翻炒
7、一直炒
8、待肉肉7、8成熟，放点水、如图、这个水为尤为重要、决定成品时米饭的颗粒感
9、我用两个锅烧的、高压锅和米饭锅、在锅底铺上一层胡萝卜、一半留下
10、胡萝卜上面铺上一层米、一半米留下。然后铺一层羊肉
11、再铺一层剩下的米（背景忽略掉）
12、再铺一层剩下的胡萝卜。（背景忽略掉）
13、高压锅按下煮饭档、、时间到后别急着打开、、再闷几分钟！我的打开就这样的啦……
14、小心烫手、倒在大的锅里
15、拌匀、仔细拌匀……因为这是倒数第二部
16、倒数最后一步就是开吃！啦啦噜........
17、配上凉拌菜一起吃才不会觉得油腻、不爱吃肉的人、两碗不是问题
[小窍门]
羊肉味美、胡萝卜营养成分高、洋葱更不用说、孩子老人吃很好、年轻人吃更健康
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 菜