牛肉葱馅煎饺
“ 我家包饺子喜欢用油锅放入饺子后，淋入清水开中火煎熟饺子，非常的有嚼劲、好吃。”
[主料]
牛肉：800克
大葱：2棵
中筋面粉：600克
清水：150克
[辅料]
橄榄油：5勺
食盐：半勺
料酒：1勺
生抽：1勺
耗油：1勺
十三香：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[牛肉葱馅煎饺的做法步骤]
1、准备现买的牛肉800克。
2、先切条切丁再剁成肉馅。
3、准备大葱两棵
4、将肉馅装入盆中 ，大葱切成薄片倒入盆中。
5、加入食盐。
6、加入料酒。
7、加入生抽。
8、加入耗油。
9、加入十三香。
10、将橄榄油烧热。
11、淋于牛肉馅中。
12、戴一次性手套抓拌均匀。
13、用600克的中筋面粉加150克清水，揉成光滑光滑的面团。
14、下面剂。
15、擀出饺子皮。
16、包出饺子。
17、在祖传的铝锅中倒入食用油放入饺子，淋入清水开中火将饺子煎熟（类似于水煎包的做法）。
18、热气腾腾的水煎饺端上桌，沾上蘸料尝一个非常的好吃，香气扑鼻。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜