麻辣蕨根粉
“ 夏日生活，总是有挥之不去的两大烦恼：嗖嗖上涨的高温；每日愈下的胃口
夏日生活，真是一点都不快乐！
高温的烦恼？有电扇和空调就很easy！而胃口的烦恼，怎么办？
当然要“凉拌”！夏天的美味秘诀就是——凉拌一夏!
凉拌美食种类多样、简单易做，不用经过复杂的煎炒烹饪，还能清爽开胃，消暑解热！
今天就为大家带来一道刺激味蕾的夏日凉拌菜——麻辣蕨根粉！”
[主料]
蕨根粉：适量
仲景麻辣油：适量
尖椒：适量
蒜：适量
香菜：适量
熟芝麻：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣蕨根粉的做法步骤]
1、蕨根粉提前用凉水浸泡至变软；
2、再用热水浸泡2分钟，捞出过凉水，使粉的口感更Q弹；
3、蕨根粉沥干水分，放入碗中
4、再依次放入辣椒丝，蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、盐、调味（调味汁漫过蕨根粉最好）；
5、放入熟芝麻，点缀装盘。
[小窍门]
凉拌菜好吃的秘诀，就在那一勺仲景麻辣油！
细腻爽滑，麻辣酸爽，一口下肚，好胃口马上来！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱