荷塘月色
“ 我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光，游过了四季 荷花依然香，等你宛在水中央 ~~~荷塘月色，诗情画意的唯美画面以美食呈现~~~”
[主料]
澄粉：110克
开水：30克
绿豆沙：适量
抹茶粉：适量
[辅料]
糯米粉：50克
红火龙果汁：20克
白糖：20克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[荷塘月色的做法步骤]
1、红心火龙果取汁过滤下。
2、澄粉，糯米粉混合，30克水加入白糖煮开，倒入面粉里，边到边搅拌。（糖量随个人口味适量添加）
3、先分出一小部分（做白色面团），再往盆里倒入红火龙果汁（做红色面团）
4、分别和成面团。
5、各取一半。
6、按扁入开水锅煮至半透明状捞出。（这样做面团会更柔软有韧性）
7、再和生面块和到一起，红面团同样方法，分别做好。
8、荷花制作：红色面团上放少量白色面团。（形成层次的渐变色）
9、擀成约5毫米厚的薄片。
10、用模具刻出花瓣。（家里只有这类的模具了，如有类似荷花的花瓣模具是最好不过了）
11、用剪刀把花瓣之间剪开一点，花瓣边缘捏薄。
12、用原头状工具轻轻的从顶端划下来，花瓣会自然翘起。
13、再做小一号的花片。
14、同样方法，每个花瓣向中心划下来。
15、组合到一起，用绿豆沙搓小球放中间，做莲蓬。
16、过筛网的绿豆沙做花蕊，围绕莲蓬，用牙签协助放入，莲蓬中间扎上几个小孔，荷花就做好了。
17、含苞待放荷花制作：红色面团擀薄片，刻出花片。花瓣之间剪开一点，从一端向里面卷起来。
18、白色面团加入少许抹茶粉，揉出绿色面团，刻出基本形状，用手捏一小片，沾到荷花上。
19、含苞待放的荷花就做好了。
20、锦鲤制作：红色面团上放几颗其他颜色的小面块，搓圆球，充分融合到红色面块里。
21、搓成椭圆形。
22、捏出背鳍。
23、用小圆球工具或者竹签，扎出鱼嘴巴。
24、沾上黑芝麻做眼睛。
25、用半圆状工具刻出鱼鳞。
26、取一小面片，用带有纹路的工具压出薄片，或者用手捏薄片，牙签轻压出纹路，和鱼身沾到一起。
27、鱼两边用剪刀，剪出一点捏薄，做胸鳍。锦鲤就做好了。
28、放入抹油的盘子里，入锅蒸3至4分钟。（我做的每个很小，时间根据做的大小来定，不可蒸太久，透明就熟了）
30、剪一段时光缓缓流淌，流进了月色中微微荡漾 ~~
31、弹一首小荷淡淡的香，美丽的琴音就落在我身旁 ~~
32、萤火虫点亮夜的星光，谁为我添一件梦的衣裳 ~~
33、推开那扇心窗远远地望，谁采下那一朵昨日的忧伤 ~~~
34、我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光 ~~~
35、游过了四季 荷花依然香~~~
36、等你宛在水中央~~~
[小窍门]
澄粉就是小麦淀粉，超市里有卖，做出的甜品具有透明度，成品晶莹剔透的感觉。面粉里的水要酌情添加，太软不易造型，根据情况面粉部分可适量减半。如果没有绿豆沙做花蕊，就用白色面团搓细长条，多次叠加截小段做花蕊。
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