土匪鸡
“ 麻辣下饭~”
[主料]
鸡：1000G
酱油：适量
豆瓣酱：适量
蚝油：适量
盐：适量
味精：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
干辣椒：适量
红米椒：适量
花椒：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
大料：适量
山柰：适量
蒜米：适量
黄姜：适量
口味：超辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土匪鸡的做法步骤]
1、放油微热下姜，红米椒，大料，小茴香，桂皮，花椒、爆炒出香味。
2、放入豆瓣酱，爆出红油，放入鸡肉，一起爆炒出香味皮微黄出油
3、放入高汤，或热水，别放冷水,胡萝卜
4、煮至胡萝卜软烂，收汁，差不多的时候就放入酱油，耗油，收干 ，
5、起锅~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜