火腿肠蒸双蛋
“ 这道菜，是由鸡蛋，皮蛋，火腿肠，蒸出来的一道菜，叫做火腿肠蒸双蛋。这道菜不仅颜色好看，而且营养价值很高，不管你是小孩，还是大人，都非常喜欢吃。”
[主料]
火腿肠：1根
鸡蛋：4个
皮蛋：3个
[辅料]
红酱：少许
[调料]
柠檬汁：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[火腿肠蒸双蛋的做法步骤]
1、火腿肠1根，鸡蛋4个，皮蛋3个(摆盘时加了1个)。
2、火腿肠切成四条，每个皮蛋切四瓣，蛋白蛋黄分开分别搅打，蛋白里加几滴柠檬汁。
3、准备好所有食材。
4、找一个深点的盘子，抹点油，把皮蛋火腿肠摆上，浇上蛋白，盖上薄膜，用牙签扎几个眼。
5、锅水烧开，大火蒸5分钟，看到蛋白凝固了，打开锅倒入蛋黄，盖上盖子继续蒸大约10分钟就好了。
6、晾凉扣出切片。
7、正好家里有意大利红酱弄上点(可以用自己喜欢的蘸料)，火腿肠蒸双蛋，简单快手挺好吃的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐