水蒸蛋
“ 水蒸蛋，不仅保持着鸡蛋的原汁原味还很营养，所以几乎是我们家餐桌必不可少的一道菜！”
[主料]
小葱：少许
鸡蛋：两个
[辅料]
生抽：半匙
盐：少许
香油：半匙
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[水蒸蛋的做法步骤]
1、新鲜鸡蛋。
2、打到碗里，用手动煎蛋器搅拌。
3、顺时针方向，打三十秒左右，加入一点点盐，继续搅匀。
4、加入凉水（比例是一比一点五：蛋液一，水一点五）搅匀后用勺子撇掉面上的泡泡。
5、事先锅里烧开水，放入浅的碟子。
6、小心把蛋液倒入。
7、盖上盖子，大火蒸三分钟，关火。
8、一分钟后，打开盖子，快速放入小葱盖上。
9、小心端出，淋上香油和生抽即可。
10、是不是很嫩？
[小窍门]
加盐就放一点生抽提色就可以了！
葱只是增加一点颜色，可不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃