#ACA烘焙明星大赛#竹炭土司
“ 用甜玉米汁代替糖，加了橄榄油和竹炭粉，烤出的面包组织还是很不错，内里很柔软”
[主料]
甜玉米汁：130克
高筋粉：230克
橄榄油：20克
竹炭粉：1茶匙
[辅料]
干酵母：3克
盐：3克
鸡蛋液：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[竹炭土司的做法步骤]
1、把所有材料都放入面包机桶内，启动和面键，揉出光滑面团后，放入干净的碗内，盖上保鲜膜入冰箱发酵过夜
2、第二天取出
3、排气揉圆静置15分钟
4、用擀面杖擀成宽度和土司盒相同的椭圆形
5、卷入，收紧收口放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大小
6、发酵好后，烤箱175度预热，放入中下层烤33分钟，烤制15分钟的时候盖上锡纸。烤好后立刻躺倒脱模放凉
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：电烤箱
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