鱼头汤
“ 用最简单的方法和最少的调料做鱼头汤，做出的鱼头汤鲜,香,原汁原味十足！”
[主料]
鱼头：4至5个
[辅料]
姜：一块
葱：适量
盐：适量
味精：少量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鱼头汤的做法步骤]
1、鱼头4至5个，我用净的草鱼头，放在盆里用水泡一下，水刚好淹住鱼头，加2大勺盐水里，这是关键，多加盐也没事，等一会要冲洗掉，是去腥味的作用！
2、泡十多分钟，再冲洗干净，要多洗遍，至少三到四次以上，过滤好水，把鱼头放在汤锅里，再烧一大壶开水，冲进去！（一定要用刚开的水）
3、要一次性多加开水，把水加满锅，中途不能再加水，开大火煮！
4、拍一块姜放进去
5、用密漏瓢把泡沫打去
6、一直用大火炖二十多分钟
7、鱼汤就炖来像牛奶一样白了，水也少了
8、上面还有一层鱼油，加一点盐，一小点点味精，味精千万别加多了，也可以不加，喝原味！
9、碗里先加点切好的葱，再盛汤！
10、原汁原味，又鲜又香的鱼头汤就好了,这样做出来一点都没有腥味！
11、趁热喝吧！
12、再来一碗！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类