凉拌青瓜
“ 青瓜！在夏天上桌率很高！几乎家家都会拌青瓜！凉拌青瓜！糖醋青瓜，肉片炒青瓜！各种各样的吃法！我家也吃凉拌青瓜！微微的辣，酸爽开胃！百吃不厌！”
[主料]
青瓜：2条
葱花：适量
熟花生粒：适量
芝麻辣椒酱：1汤匙
[辅料]
鸡精：3/1勺
白糖：3/1勺
生抽：1大汤匙
香醋：1大汤匙
芝麻辣椒油：1大汤匙
盐：3/1勺
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌青瓜的做法步骤]
1、超市买的青瓜，用盐（盐可以杀菌和去除青瓜表皮农药残留）把青瓜表皮来回搓洗干净，这样子清洗后的青瓜连皮一起吃！比较卫生，口感也好！
2、洗净后用刀切开青瓜，再用刀背拍几下青瓜！这样方便腌制入味！
3、切成像手指一样长的段，
4、把切好的青瓜放入一个干净的盆里，加入少许盐拌匀腌10分钟，
5、红椒切片
6、腌好的青瓜要先倒掉腌出来的青瓜水，再加3/1勺鸡精
7、加入一大汤匙芝麻辣椒酱，芝麻辣椒油1大汤匙
8、加入一大汤匙香醋，一大汤匙生抽！3/1白糖
9、我用这个醋比较香
10、葱花加入适量
11、加入适量的熟花生粒，口感比较香
12、拌匀腌5分钟
13、装盘
14、成品
15、成品
使用的厨具：其他
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