木须鸡蛋
“ 就是改版的木须肉啊，没有肉，用鸡蛋替代了。我不爱吃炒黄瓜，就没有加。”
[主料]
木耳：1把
黄花菜：1把
鸡蛋：2个
[辅料]
生抽：1勺
蒜：3瓣
盐：1匙
香油：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木须鸡蛋的做法步骤]
1、泡发木耳与黄花菜，我图省事，一起泡的。泡好后漓干水分。
2、鸡蛋搅均匀，下油锅，炒熟，盛出来。
3、蒜切片，入油锅爆香，加生抽，出香。放入木耳与黄花菜翻炒。
4、加鸡蛋一起翻炒，放盐。
5、加香油提香，出锅转盘。
6、成品
[小窍门]
木耳与黄花菜不要完全挤干水分，要留点水，只要抓起来不哗哗流水就行。这样炒的时候不会因为没有汤干巴巴的，也不会水多了，菜汤一堆。如果没有把握，就挤干水分，加些稀淀粉水也行。
使用的厨具：炒锅
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