#ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕
“ 非常喜欢这款心形的模子，美天奖励的，今天开个光，烤了这款双色桃心海绵蛋糕，奇怪的是，本想做出层次分明的花纹，可效果并不是太理想，花纹不太规则，不过味道一样很好吃，只用了两个鸡蛋，随手抓到的这两个蛋全是双黄蛋，手气还挺壮。”
[主料]
低筋面粉：60克
鸡蛋：两个
玉米油：30克
[辅料]
可可粉：5克
糖粉：50克
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[双色桃心海绵蛋糕的做法步骤]
1、两只鸡蛋打入盆中，碰巧全是双黄蛋，呵呵。
2、滴入几滴柠檬汁，开始打发。
3、打发的过程分三次加入糖粉，没加一次都要打至完全融合再加下一回。
4、打至纹路细腻，滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。
5、筛入低粉。
6、搅拌均匀，一定要用上下翻拌的手法，然后加入玉米油再次翻拌均匀。
7、蛋糕糊一分为二，其中一份加一点可可粉拌匀。
8、在模子内部涂一层油，交替着倒入两种颜色的蛋糕糊。
9、送进预热好的烤箱175度上下火18到20分钟。
10、出炉倒扣晾一下。
11、脱模很利索。
12、装盘就可以吃了。
13、切开展示一下内部。
[小窍门]
翻拌手法要正切，上下翻拌，不要画圈以免消泡，烘烤时间和温度可以自行调节，灵活掌握。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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