#ACA烘焙明星大赛#核桃仁曲奇
“ 最适合新手的一款饼干，入门必做款，制作非常的简单，失败率几乎为零。”
[主料]
黄油：72克
低筋面粉：100克
杏仁粉：20克
细砂糖：50克
盐：1克
[辅料]
核桃仁：45克
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[核桃仁曲奇的做法步骤]
1、软化的黄油切成小块儿，加入盐，细砂糖。
2、用打蛋器打发，打到黄油体积膨大颜色变浅。
3、加入打散的全蛋液。
4、 继续打到蛋液和黄油完全融合，蓬松状态。
5、筛入低筋面粉。
6、杏仁粉加进去。
7、用刮刀拌匀后加入核桃仁碎（可以选择自己喜欢的坚果压碎）
8、最后拌匀状态。
9、把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状，包上油纸放冰箱冷冻至坚硬，大概一个多小时的时间。
10、冻硬的面团面取出，切成6mm厚度的薄片。
11、切好的曲奇胚放入烤盘上，不是金盘的话要铺油纸。
12、 烤箱提前预热，170度中层烤20分钟左右，中途要盯着烤，以免颜色烤的太深。
[小窍门]
由于每个烤箱的温度会不同，所以具体烘烤的时间和温度要看自己家烤箱来，特别是新手，可以先低温来烤，把自己的烤箱把握好以后再试着调高。没有杏仁粉可以用低筋面粉代替用量。
使用的厨具：电烤箱
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