鲶鱼炖茄子
“ 三根小园茄子，两条新鲜鲶鱼，一碗万能调料汁，半小时等待，味美鲜香的鲶鱼炖茄子就做好啦！怎么竟然有这么简单又好吃的做法，哈哈😄新鲜食材很关键哦！”
[主料]
鲶鱼：1.2斤
茄子：3根
食用油：20g
[辅料]
葱段：5个
姜片：5片
大蒜：3瓣
五花肉：5片
[调料汁]
红烧酱油：1茶匙
黄豆酱油：1茶匙
海鲜酱油：1茶匙
花椒：5粒
八角：1个
黄豆酱：2茶匙
食盐：1小勺
五香粉：1/2小勺
白糖：1小勺
[装饰]
香菜：20g
香葱：10g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鲶鱼炖茄子的做法步骤]
1、新鲜鲶鱼收拾好后洗净，多次冲洗，洗去粘液。茄子洗净撕条。准备辅料和调料汁。热锅中放入植物油，放入辅料小火煸香，然后放入调料汁，煮沸后加入鲶鱼。
2、再放入茄子，大火烧开后转小火慢炖，30分钟左右即可大火收汁。
3、装盘，撒上香菜香葱食用。非常鲜香哦！
[小窍门]
请根据个人口味增减调味料。
五花肉很重要哦！
如果担心糊锅，可以在底部加几片白菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐