咖喱蛤仔
“ 最近在看美食节目，从节目看到了这道菜自己很喜欢，就做来试试，因第一次做，拍照拍的不是太好，所以用了美图软件处理了一下，还请见谅！！
ps.（因原图被不小心全删，所以借用一张在美食节目上的截屏）”
[主料]
蛤蜊：300g
[辅料]
胡萝卜：1根
土豆：1个
洋葱：1个
甜辣咖喱粉：适量
蒜片：适量
椰奶：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱蛤仔的做法步骤]
1、锅内放油，待油热将切好的蒜片下锅炒出蒜香
2、将切好的胡萝卜块土豆块下锅翻炒
3、待胡萝卜和土豆块熟到一定程度将洋葱下锅炒一炒
4、将选好的甜辣咖喱粉混合在一起倒入锅中ps.（我在选购的时候特意去买咖喱粉的结果没注意就错选成咖喱膏，个人觉得咖喱粉入锅的时候颜色比咖喱膏效果好）
5、加入适量的水，待水烧开将去过淤泥蛤仔放入咖喱汤中
6、在完成的咖喱汤中倒入椰奶ps.（因为我不喝椰奶所以对此不了解，大家在选购的时候最好选择比较浓点的）
[小窍门]
吐泥小提示:
将蛤仔放入盐水中，这时可在盐水中放入刀或勺子筷子含铁物质能引发氧化，刺激蛤仔神经，从而让蛤仔更快的将泥吐出
使用的厨具：汤锅
所属分类： 下饭菜