快好知 kuaihz


皮蛋瘦肉粥
“ 最近迷恋煲粥,滋养身体,又有百般变化,滋味无穷 尤其早餐的时候,有时间,愿意花上半个小时熬一锅美味又营养的粥 比起外面油炸的垃圾食品,粥要强多了” [主料] 大米:200g [辅料] 瘦肉:100g 皮蛋:1个 口味:原味 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [皮蛋瘦肉粥的做法步骤] 1、原料大米200g(提前浸泡30分钟,我是前一天晚上泡好放冰箱里面的),瘦肉100g,皮蛋(北方叫做松花)1个。 2、砂锅中放入米和瘦肉,瘦肉煮熟后捞出,用筷子能够一扎到底就是熟了。 3、将瘦肉和松花切成小丁备用。 4、锅中的米继续熬煮,直至粘稠。 5、锅中米粘稠后放入准备好的皮蛋瘦肉,搅匀后关火。 6、大功告成。 [小窍门] 大米提前浸泡,可以减少熬煮时间,省火。而且米粒更加甜香 皮蛋不可以煮时间太长,会释放出毒素 瘦肉中间捞出一面肉煮的太老影响口感