花椒炒鸡
“ 色香味俱全！”
[主料]
鸡：1只
[辅料]
花椒：适量
油：适量
香叶：适量
麻椒：适量
红辣椒：适量
麻油：适量
盐：适量
姜块：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[花椒炒鸡的做法步骤]
1、先将鸡剁成块。姜，10克。花椒20克，麻椒20克。红辣椒50克。盐。味精。
2、将鸡洗净，文火练油，放入姜块，花椒，红辣椒，麻椒，闻到香味后，放入盐，味精，把洗好的鸡块放入锅中，爆炒。
3、爆炒五分钟后，倒入高压锅里烹制20分钟，然后再用小锅炒5分钟。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜