苦瓜盅
[主料]
苦瓜：适量
肉：适量
蛋黄：适量
[辅料]
淀粉：适量
油：适量
盐：适量
葱花：适量
姜：适量
红椒粒：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[苦瓜盅的做法步骤]
1、苦瓜切段掏苦瓜仔，肉剁泥加葱姜盐蛋清淀粉拌匀
2、烧水少油少盐，水开后放入苦瓜，看见苦瓜变翠绿捞起
3、肉泥捏团放入苦瓜里，上蒸笼，蒸十五分钟，用苦瓜汁勾芡淋在苦瓜上
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 热菜 家常菜