石榴鸡
“ 石榴鸡是广东潮汕地区的特色美食，因成品形状像开花时候的石榴而得名。石榴的特点就是里面有很多的籽，潮汕人称之为叫它"石榴百子"，石榴鸡自然也就成为了百子百福是一个吉祥的象征，所以习惯在喜庆的时候拿来款待宾客。传统的石榴鸡以鸡皮做为包裹馅料的材料，而现代人为了追求更加健康的口感，将其改良为蛋皮包裹，在还原当地美食风貌的基础上，更体现出健康低脂的概念。”
[主料]
鸡胸肉：一块
胡萝卜：一根
鸡蛋：两个
芹菜：100g
香菇：三个
春笋：一根
面粉：适量
盐：一勺
糖：一勺
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[石榴鸡的做法步骤]
1、处理食材。将胡萝卜、芹菜、香菇、春笋切成小丁，鸡胸肉剁成泥。
2、将馅料混合调味，加入适量黑胡椒、一勺盐、一勺糖和半勺芝麻油搅拌均匀。
3、在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀。
4、待康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅热后加入少许油，倒入面糊，轻轻转动至面糊成熟后盛出。康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅的陶瓷不粘表层具有优良的不粘性，易清洗，让清洁变得更轻松，同时也坚固耐用，不怕刮花和磨损，持久使用不会脱落，非常适宜中国消费者的烹饪习惯，为您打造健康无忧的厨房生活。购买链接戳右边http://mall.jd.com/index-1000001672.html
5、将蛋皮切成5平方厘米大小的正方形，放入馅料后包起来，以牙签固定。
6、将石榴鸡上锅蒸制10分钟后即可享用美味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请