香煎午仔魚
“ 午仔魚是種富含油脂的魚類，適合烤跟煎，重點就是將皮面煎酥，反面後別煎太久保持嫩度，可以搭配金吉或檸檬，清爽開胃”
[主料]
午仔魚：一只
[辅料]
盐巴：2g
金吉：1个
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎午仔魚的做法步骤]
1、將魚取清肉
2、皮面切割痕避免魚片捲曲
3、先煎皮面煎酥定型再翻面，成品才會漂亮
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烧烤