#ACA烘焙明星大赛#金枪鱼披萨 [主料] 高粉:210克 低粉:90克 水:195克 橄榄油:20克 奶粉:12克 糖:15克 酵母:3克 [辅料] 金枪鱼罐头:1/2罐 香肠:2个 马苏里拉芝士:150克 自制披萨酱:2汤匙 青彩椒:1个 口味:咸甜 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [金枪鱼披萨的做法步骤] 1、将披萨面饼所有材料混合。 2、揉至扩展阶段。 3、发酵至2倍大。 4、取出发酵好的面团,按压排出面团内气体。 5、擀成和披萨盘一样大小的面饼。 6、披萨盘刷一层油,铺上面饼,用手按压成四周厚中间薄的饼底,再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀。 7、面饼室温下发酵20分钟,然后刷上事先熬好的披萨酱。 8、将青彩椒一半切丁,一半切成青椒圈,香肠切片,马苏里拉芝士刨成丝,金枪鱼取出备用。 9、铺上一层芝士。 10、再撒上青椒丁。 11、铺上金枪鱼肉。 12、铺上香肠片和青椒圈。 13、撒上剩下的芝士。 14、披萨烤箱开启披萨功能,中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙