辣炒鸭肉
“ 第一次上菜谱，试试怎么搞，没有步骤图片”
[主料]
鸭子：半只
[辅料]
泡椒：10个左右
指天椒：2个
青椒：1个
酱油：酌量
白糖：少许
淀粉：1匙
葱：一根
生姜：5片
料酒：酌量
盐：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒鸭肉的做法步骤]
1、鸭子半只，洗干净，肚子里的肺也挖去，不然会腥，斩小块备用
2、准备配料:生姜切片，葱切段，指天椒拍烂，青椒切圈，淀粉加水调好备用
3、热油锅，倒入食用油，加入少量食盐，待油热后放姜，指天椒暴一小会，倒入鸭肉翻遍至变色
4、加入泡椒翻炒均匀倒入调好的淀粉水，加入适量的酱油，白糖后盖上盖子焖
5、焖25分钟后，水干了，鸭子煸出油了，加入青椒葱段，翻炒至熟即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜