乡村小吃---挞煎饼
“ 临沂的主食就是煎饼,那种薄薄的如蝉翼一样的煎饼,透着一股浓浓的麦香.在外人看来那是一种没有任何味道咬起来特别费劲的食物,可是吃惯了煎饼的乡人却每每回家都会带上一包,我也不例外的从家里带了一些。
想起来小时候，每次烙完煎饼时，妈妈就会最后留几张煎饼然后放上菜，折叠几次，烙的外面酥酥脆脆的，里面嫩嫩的，好吃极了。。。。现在有了电饼铛，一切都变的简单了，但是记忆中的美味不变。”
[主料]
临沂大煎饼：3张
菠菜：3棵
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[乡村小吃挞煎饼的做法步骤]
1、各种材料备用。
2、菠菜切碎，加花生油，盐，鸡精搅拌均匀。
3、电饼铛里铺上3层煎饼。
4、把菠菜放到煎饼上。
5、磕入一个鸡蛋。
6、拌匀平铺在煎饼上，这时打开电饼铛。
7、用手把煎饼折叠起来。
8、折两下成这样。
9、盖上电饼铛3分钟，成金黄色。
10、用刀切开。
11、开吃。。。。。。。。。
[小窍门]
电饼铛一定要折叠的时候再打开，不然煎饼就烤干了，不好折叠。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 饼 晚餐