凉拌木兰牙（木乃牙）
“ 春天我们开始采摘各种野菜，今年婆婆给了柳树芽和木兰牙，算是京西特有的野菜，在市内很少有，简单凉拌吃面吃米饭都很下饭，还有清热解毒功能哦！”
[主料]
木兰牙：300克
蒜：少许
[辅料]
小葱：20克
醋：少许
干辣椒：少许
香油：少许
热油：少许
盐：适量
味精：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌木兰牙的做法步骤]
1、先将木兰牙用开水焯变色，时间太久口感不好
2、过凉水捞出，挤干水份，切段
3、准备好小葱干辣椒蒜，没有小葱用大葱代替
4、将小葱干辣椒蒜切碎，（葱建议不要切太小）
5、准备好所有调料，醋，盐，味精，花椒，葱，辣椒，蒜，少许香油
6、将准备好的所有调料放入木兰牙上先不要搅拌
7、热锅放入油，等锅稍微冒烟将热油倒入在木兰牙上（一定要油熟透在倒入）凉油会有味道，过熟油主要是把调料的味道炝出来
8、搅拌均匀装盘
使用的厨具：炒锅
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