干烧蛏子
[主料]
蛏子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
味精：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干烧蛏子的做法步骤]
1、把蛏子清洗干，净用剪刀把两片壳连接的地方剪开
2、取厚点的铁锅，锅内抹一层薄油，蛏子平铺在锅里，盐，味精撒在表面，放两片姜和葱段，盖上盖子大火烧开转小火直到锅里的水全部烧干，再烧一分钟，
3、蛏子下面的壳有些发黄了就可以出锅了
[小窍门]
锅里不需要加水，因为蛏子再烧的过程中会有水分的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜