尖椒炒豆腐皮
“ 好朋友送来一包干豆腐皮，想起家乡菜尖椒干豆腐了，不过豆腐皮和干豆腐可是不一样呐！刚好家里有红椒，炒一盘尖椒豆腐皮，色彩很诱人，微辣，很下饭滴！豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养价值，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
[主料]
豆腐皮：适量
尖椒：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[尖椒炒豆腐皮的做法步骤]
1、干豆腐皮用冷水浸泡1小时
2、尖椒切滚刀块，豆腐皮撕成块
3、炒锅加入适量的油
4、爆香葱丝、五香粉
5、加入豆腐皮翻炒
6、加入尖椒翻炒
7、加入盐，少淋点酱油调味
8、OK！出锅。
[小窍门]
1、.冷水浸泡干豆腐皮30分钟至1小时即可。
2、.酱油不要淋多，避免颜色加重，没有食欲。
使用的厨具：炒锅
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