五香毛豆
“ 大爱毛豆，或煮或炒，家人都喜欢。碰上一定要买，已经过季了，再不吃真的没有了。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。经常食用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。夏季多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。”
[主料]
毛豆：750g
[辅料]
盐：适量
花椒大料：适量
香叶：3片
肉桂：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[五香毛豆的做法步骤]
1、新鲜毛豆反复清洗几次
2、剪掉两边，煮后入味
3、备齐调料
4、锅中加入适量的水，加入毛豆、调料，开锅10到15分钟
5、OK！五香毛豆煮好了
6、出锅装盘，美味小零食来了！
[小窍门]
1、、煮的时间长短根据个人喜好和口感而定。
2、、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
3、、毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
使用的厨具：煮锅
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