青椒臭干子
[主料]
臭干子：12块
青辣椒：6个
红辣椒：适量
[辅料]
大蒜：半个
郫县豆瓣酱：1勺
小葱：5根
老抽：半汤匙
生抽：1汤匙
鸡精：1勺
黑胡椒粉：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒臭干子的做法步骤]
1、炒锅烧热，加油，倒入切好的豆腐块，煎至表面金黄色备用。
2、另起一油锅，爆香蒜末，加入一勺豆瓣酱，炒香，倒入青红椒翻炒，加少许盐煸炒。
3、倒入煎好的臭豆腐块，和辣椒一起翻炒，加入老抽、生抽、鸡精、胡椒调味，最后放入葱花，起锅装盘。
[小窍门]
辣椒不辣，我是先干锅不放油，倒入辣椒炒，水分炒出来再加油炒。因为辣椒给了盐，豆瓣酱也很咸所以没有另外加盐。
使用的厨具：炒锅
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