蛋黄饼干
“ 蛋黄饼干，配料少，方法易做，口感酥脆，小时候的味道~~~”
[主料]
蛋黄：2个（约40克）
鸡蛋：1个
泡打粉：2克
[辅料]
低粉：90克
白砂糖：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蛋黄饼干的做法步骤]
1、所需配料称好备用。
2、面粉和泡打粉混合过筛两次。
3、盆里无水无油，打入三个鸡蛋。
4、打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。
5、打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。
6、分两次筛入面粉。
7、以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。
8、糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）
9、烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。
11、酥脆的口感~~~
[小窍门]
也可以在翻拌糊糊的时候添加芝麻，菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升。温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
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