红烧豆腐
[主料]
豆腐：适量
猪肉：适量
淀粉：适量
[辅料]
蒜苗：适量
米椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[红烧豆腐的做法步骤]
1、准备好一块豆腐。
2、肉切成薄片。
3、肉加淀粉和少许油抓匀。
4、起锅烧油。
5、油七成热时，下入豆腐（豆腐提前切成三角厚片）煎香。
6、煎至两面稍定型。
7、豆腐铲至一边，下入猪肉翻炒变色。
8、豆腐和猪肉翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、老抽调味，加少许水稍煮入味。
9、加蒜苗。
10、加入米椒翻炒均匀。
11、起锅装盘。
12、美味既成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐