自制青团
“ 清明节到来之际，自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，用的菠菜汁代替了。”
[主料]
糯米粉：100克
红豆沙：100克
猪油：10克
澄粉：20克
[辅料]
菠菜：70克
白糖：20克
热水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制青团的做法步骤]
1、准备原材料
2、菠菜焯水后，放入料理机，加入少量热水，搅打成绿色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面团
3、再加入猪油揉匀
4、面团分成5份，按扁，取一份放上豆沙馅
5、慢慢用手推上去收口
6、全部做好，下面垫上油纸，放入蒸锅内
7、冷水上锅蒸8分钟左右
使用的厨具：蒸锅
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