夏日里做个超下饭的——爆炒鸡胗
“ 夏天弄个这个的菜
还是不错的
刺激一下食欲
下饭”
[主料]
鸡胗：适量
青红辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
蒜蓉辣酱：适量
大喜大烤肉酱：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[爆炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成小片。
2、姜切丝。
3、蒜切碎
4、青红椒切丝。
5、切好的鸡胗用少量盐，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，料酒，切好姜丝的一半腌制20分钟。
6、锅内倒油，烧热，放入剩下的姜丝，蒜炒香。
7、倒入腌好的鸡胗大火爆炒，过程中倒入蒜蓉辣酱，炒至鸡胗8成熟。
8、最后放入青红椒丝炒至成熟即可。
[小窍门]
*清洗鸡胗的时候可用盐搓洗，去腥。
*腌制鸡胗的时候用盐要少放，后面还要放蒜蓉辣酱。
*家里没香菜了，放点香菜会更好吃。
使用的厨具：炒锅
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