剁椒鱼头
[主料]
大头鱼：一个
[辅料]
剁椒：适量
小葱：适量
姜：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、大鱼头洗净，开两半后用料酒腌10分去腥味。
2、大鱼头洗净，开两半后用料酒腌10分去腥味。
3、放入盘内，加入姜丝、蒸鱼豉油，前平铺好剁椒。
4、同时蒸锅内烧水，水开后放入鱼头，8分即可，出锅，后将烧热的油淋在鱼头上，OK上桌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜