青椒肉丝
[主料]
青椒：适量
[辅料]
肉丝：适量
[配料]
姜丝：适量
红辣椒：适量
料酒：适量
盐：适量
油：适量
胡椒：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、青椒切丝，姜切细丝，备用
2、肉丝用少许盐，料酒，胡椒，生抽一点糖，加点小麻油搅拌均匀腌制15分钟
3、取干净锅放青椒煸出水汽，大概一分钟左右捞起，锅内比平时炒菜稍微多放点油，多放点生姜丝，因为炒好后的生姜丝味道非常好，煸香生姜丝后入肉丝，加点老抽翻炒，再下青椒，翻炒一下，让青椒充分吸收肉汁，起锅加点点糖提味，不加也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜