大味至简——我的至简家常菜①土豆炖豆角
[主料]
土豆：2个（小）
豆角：15根
[辅料]
葱花：少许
蒜瓣：5个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆炖豆角的做法步骤]
1、土豆切滚刀块，不要大了，豆角切4厘米段
2、热锅凉油，油不要太多，先放葱花、蒜瓣炒香，后放主料煸炒至土豆稍有焦黄色，加盐，炒匀
3、加热水至刚没过主料，沸腾后改中火，加盖炖制
4、汤汁变稠快干时，改大火收汁，加鸡精，翻勺成菜，装盘。
[小窍门]
菜虽简单，但火侯很重要，切不可把食物本味做没了。
孩子们最喜欢吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜