沙姜猪肚
[主料]
猪肚：l个
[辅料]
沙姜：1块
蒜：3颗
指天椒：2个
香菜：1颗
酱油：2匙
麻油：1匙
鱼露：1匙
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[沙姜猪肚的做法步骤]
1、处理猪肚：猪肚先用盐和白醋抓洗两次，用水冲洗处理干净，然后飞水；
2、炖猪肚：将飞过水的猪肚冲洗干净，另起一锅，将白胡椒颗粒和姜片放入猪肚内，将猪肚放入锅中加水炖煮1小时至熟；
3、拌猪肚：将煮好的猪肚从锅中取出，切丝装盘，然后加上沙姜末、蒜末、指天椒、香莱，淋上酱油、麻油、鱼露，拌均匀即可上桌了。
4、是不是很简单
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜