红烧肉
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
白糖：适量
八角：适量
冰糖：适量
料酒：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、将五花肉切成方块。
2、葱蒜姜辣椒切好备用。
3、将切好的五花肉放入冷水锅中。
4、等水开后将浮沫去掉。
5、然后捞出肉沥干。
6、锅洗干净，烧干加适量的油，放入白糖吵成金黄色。
7、炒好糖色后把沥干的五花肉倒入锅中。
8、翻炒五花肉，炒成金黄色后加葱蒜姜，八角，料酒，盐。
9、炒五分钟后加清水，大火烧开，烧开后调成小火，盖上锅盖，慢炖四十分钟。
10、美味的红烧肉出锅喽。
[小窍门]
1、、这次做选的肉有点肥，不过做出来入口一点也不腻，美味要与大家分享。
使用的厨具：炒锅
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