牛肉干
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
糖：1匙
白芷：1片
姜：1块
生抽：2匙
味精：1匙
孜然粒孜然粉：少许
桂皮：1块
朝天椒：3个
香叶：2片
老抽：1匙
盐：1匙
茴香：少许
口味：孜然
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[牛肉干的做法步骤]
1、牛肉切1.5厘米左右见方块，用冷水反复泡洗干净。另准备一锅清水，冷水下锅煮净血沫子，捞出反复冲洗干净，如图待用。
2、如图准备材料。
3、另起一锅冷水，要没过全部食材的量，下肉，放入图2和我前面材提及的所有材料（生抽老抽糖味精盐等那些）大火烧开，转中小火煮，盖盖儿。
4、直到汤汁全部收干，放入盘子里。
5、自然风干后即可食用哦！ps:如果比较着急的话，此步骤后可放烤箱200度预热后加热10-15分钟，就可立即享用喽～只是用烤箱烘出来的牛肉干外皮要比自然风干的略硬一点点哦！
6、这个就是我自然风干一宿后的效果啦，是不是卖相不错呢～
使用的厨具：煮锅
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