南瓜馒头
“ 买了一个大南瓜，做完了南瓜饼，还剩一大块，今天接着蒸南瓜馒头。自己在家蒸南瓜馒头，食材健康，吃着放心，养胃有营养。”
[主料]
面粉：500g
南瓜：100g
发酵粉：2g
[辅料]
水：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜切片放锅中蒸15分钟。
2、放凉后倒入盆中，用匙子碾碎。
3、倒入面粉和发酵粉。
4、用筷子边倒水边搅拌成絮状。
5、再用手揉搓成光滑的面团。
6、放在温暖的地方发酵，夏天半个小时就可以了。
7、把发酵好的面放案板上，揉搓排气。
8、搓成长条，切成大小均匀的剂子。
9、再把小剂子反复揉搓成圆形的面团。
10、放盖帘上再醒发十分钟。
11、面团变大、变轻就可以下锅了。
12、锅中倒水，放入馒头大火蒸15分钟。
13、关火后焖2分钟再打开锅盖。
14、南瓜馒头喧腾蓬松、香甜美味，不就菜也能吃一个。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷